Que vous recommenciez le boulot, soyez sur le point de voyager, ou voulez tout simplement vous absenter, la conservation du lait maternel peut être très utile si vous allaitez. Dans cet article, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour conserver votre lait en toute sécurité.
Les méthodes de conservation du lait maternel
Pour conserver le lait maternel vous avez le choix entre le garder à température ambiante, au frigo, ou au congélateur. La durée de conservation dépendra de la température à laquelle vous voulez conserver le lait. Plus la température augmente, plus la durée de conservation diminue. Ce qui veut dire qu’un lait maternel conservé à une température ambiante de 16°C aura une plus longue durée de conservation que le même lait conservé à une température ambiante de 30°C. Voici un résumé détaillé de chaque méthode que vous pouvez utiliser.
Conservation à température ambiante
Quand on parle de température ambiante, on parle de la température de la pièce dans laquelle vous comptez conserver votre lait. Si par exemple vous comptez conserver le lait dans la cuisine, la température ambiante sera la température de la cuisine ; et si c’est au salon, ça sera la température du salon. Toutefois, l’idéale serait que vous conserviez le lait dans la pièce la plus fraîche de votre maison, parce que plus la température est élevée plus la durée de conservation baisse.
Pour une température ambiante allant de 16 à 25°C, le lait maternel fraîchement exprimé peut se conserver pendant 4 à 6 heures maximum. En ce qui concerne la nature du récipient de conservation, vous avez le choix entre un biberon ou tout autre récipient propre pouvant se fermer hermétiquement. Il existe également des sacs de congélation conçus spécialement pour la conservation du lait maternel.
Conservation au réfrigérateur
Si vous ne comptez pas utiliser le lait fraichement tiré dans les 4 heures qui suivent son expression, il est recommandé de le placer directement dans un réfrigérateur (0-4°C). Au frigo, vous pouvez conserver votre lait pendant 72 heures. Cependant, certaines recommandations peuvent aller jusqu’à 5 jours ou plus. Cela s’explique par le fait que ce ne sont pas les mêmes critères qui ont été pris en compte par les différentes études sur la conservation du lait.
Certaines études s’intéressent plus sur la présence de germes. Est-ce que le lait est contaminé après une longue durée de conservation ? D’autres études, en plus de s’intéresser à la présence de germes, considèrent aussi la présence de nutriments et d’anticorps. Est-ce qu’il reste suffisamment de nutriments ou d’anticorps après la conservation ? Ces différentes études ne peuvent donc pas aboutir à la même conclusion. Un lait conservé longtemps au frigo peut ne pas être contaminé en germes mais à tout de même pu perdre une grande partie de ses nutriments ou anticorps. Le bébé peut le consommer parce qu’il n’est pas contaminé, mais il ne recevra pas suffisamment de nutriments pour sa croissance ou d’anticorps pour la protection contre les infections.
Aussi, avec les ouvertures fréquentes du réfrigérateur, il est difficile de maintenir la température recommandée qui est de moins de 4°C. C’est pour ces différentes raisons qu’il est préférable de choisir une durée de conservation plus prudente de 72 heures pour le frigo, au lieu de 5 jours, ou plus.
Quelques recommandations pour la conservation du lait maternel au frigo
Lors de la conservation du lait maternel au frigo il est important de suivre certaines recommandations :
- Toujours conserver le lait maternel dans la partie la plus froide du frigo et jamais à la porte. Avec les ouvertures fréquentes du frigo, il peut y avoir des variations de températures, et cela pourrait affecter la qualité du lait.
- Éviter d’ajouter du lait tout juste tiré, à du lait déjà réfrigéré. Si vous voulez mélanger du lait réfrigéré à du lait fraichement tiré, réfrigérez d’abord le lait fraichement recueilli.
- Inscrire toujours la date et l’heure sur le contenant du lait. Cela vous servira de repère pour commencer avec le lait exprimé en premier.
- Toujours vérifier la température du frigo avant de conserver le lait.
- Nettoyer le frigo au moins une fois par mois.
Conservation au congélateur
Si vous comptez conserver le lait pour une durée de plus de 72 heures pensez à le mettre au congélateur. Dans le congélateur, le lait maternel peut se conserver à -18°C jusqu’à 6 mois. Certaines recommandations peuvent aller jusqu’à une année. Cependant, tout comme la conservation au frigo, il est préférable de choisir une durée de conservation plus prudente afin de limiter le risque de contamination ou d’altération de la qualité du lait.
Aussi, tout comme pour le frigo, vous devez suivre certaines recommandations en conservant le lait maternel au congélateur . La première consiste à toujours noter la date et l’heure sur le contenant. Vous pouvez ainsi savoir quel lait donner en premier, c’est-à-dire le plus ancien.
La deuxième est de conserver le lait maternel dans la partie la plus froide du congélateur et en de petites quantités pour éviter le gaspillage. Comme un lait décongelé ne doit plus être congelé de nouveau, conserver de grandes portions que le bébé ne finira pas serait du gâchis. L’idéal serait d’avoir une idée de la quantité de lait que votre bébé boit par repas. Ainsi, vous pouvez l’utiliser comme repère pour portionner le lait.
La troisième recommandation est de ne pas remplir les contenants du lait dans leur totalité car tout comme les autres liquides, le lait maternel augmente de volume lors de la congélation.
Comment réchauffer ou décongeler le lait maternel
Pour réchauffer du lait maternel réfrigéré, vous avez le choix entre utiliser un chauffe-biberon ou faire un bain-marie. Le bain-marie consiste à placer le lait dans un bol d’eau tiède ayant une température de 37°C. Toutefois, assurez-vous que le biberon soit hermétiquement fermé pour éviter que l’eau ne s’y introduise. Aussi, évitez de chauffer le lait à une température supérieure à 40°C ou au micro-ondes. Cela peut altérer la qualité du lait et ses valeurs nutritives.
Quant à la décongélation du lait maternel, vous disposez de deux méthodes. La première méthode consiste à décongeler le lait au réfrigérateur. La décongélation du lait maternel au réfrigérateur peut prendre 6, 8, ou 10 heures. Cependant, une fois complètement décongelé mais pas réchauffé, vous ne pouvez le conserver au réfrigérateur que pendant 24 heures maximum.
Concernant la deuxième méthode, elle consiste à décongeler le lait avec un chauffe-biberon ou un bain-marie ; Cette deuxième méthode est très utile quand vous ne disposez pas suffisamment de temps.
Aussi, il est important de savoir qu’il est interdit de décongeler le lait maternel à température ambiante. De plus, le reste de lait non bu une, ou deux heures après le repas doit être jeté.
Conservation du lait maternel : Quelques conseils
- Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon avant d’exprimer le lait.
- Assurez-vous que les récipients de stockage du lait sont propres et secs.
- Exprimez le lait dans un endroit propre.
- Fermez le lait hermétiquement avant de le conserver.
- Vérifiez toujours la température du réfrigérateur, du congélateur, ou la température ambiante avant de conserver le lait.
- Inscrivez la date et l’heure sur le contenant du lait pour avoir un repère.
- Placez le lait dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou du congélateur pour éviter les variations de température.
- Assurez-vous que les récipients de conservation du lait sont adaptés aux températures du congélateur.
- Évitez d’ajouter du lait fraichement exprimé à du lait déjà réfrigéré ou congelé.
- Ne recongelez jamais du lait déjà décongelé.
- Ne décongeler jamais le lait à température ambiante ou au micro-ondes.
- Jetez le reste de lait non consommé une, ou deux heures après le repas.
- Avant de donner le lait au bébé, secouez-le doucement pour homogénéiser les corps gras, et assurez-vous qu’il est à bonne température pour éviter tout risque de brulure.
- Pour finir, il est important de savoir que les durées de conservation du lait maternel ne s’additionnent pas. Cela veut dire que vous ne pouvez pas conserver du lait pendant 4 heures à température ambiante, puis après les 4 heures le placer au frigo pendant 3 jours, et enfin le conserver au congélateur pendant 6 mois. Si vous ne comptez pas utiliser le lait dans les 4 heures qui suivent son expression, placer le directement au frigo ou au congélateur.
Et voilà les mamans ! Maintenant vous disposez de toutes les informations pour conserver votre lait en toute sécurité. Si vous avez des questions, n’hésitez pas de les laisser en commentaire.