Vous êtes vous retrouvée dans une situation où il faut faire à manger alors que les réserves du frigo et du placard sont presque épuisées? Et pire encore il est dimanche soir et il est impossible d’aller faire les courses?
Eh bien ça m’est arrivée la semaine dernière et pour être sincère j’étais plus que stressée et je ne savais pas quoi faire. Je commençais alors à chercher partout dans la cuisine(dans les placards, le frigo, le congélateur) dans l’espoir de trouver des boites de conserves, du poulet frais , de la viande ou encore du poisson. Mais rien de tout ça,! il n’y avait que des restes de brochettes de poulet, le riz d’hier, des feuilles de coriandre, du citron et des oeufs dans le frigo.
Tout à coup une idée m’est venue en tête: pourquoi ne pas créer une recette en fonction de ce qui reste dans le frigo! pourquoi vouloir toujours préparer les mêmes recettes qu’on connais? si le problème c’est parce qu’il ya des restes mais en petites quantité de chaque, pourquoi ne pas les mélanger ensemble avec d’autres ingrédients et recuisiner pour en faire un nouveau plat? je fis sortir tous les restes et créa ma recette.
Franchement j’ étais surprise du résultat. c’était trop doux!! Tellement doux que j’ai décidé de partager ma recette avec vous. Mais cette fois ci pas avec des restes de frigo mais avec de vrais ingrédients.
Voici donc la liste des ingrédients ainsi que le mode de préparation pour cette recette.
Ingrédients:
- 1kg de riz ( du riz parfumé ou cassé de préférence)
- 3 poitrines de poulet frais découpés en fines lamelles
- 3 gousses d’ail
- 200ml d’huile d’arachide
- 2 gros oignons émincés
- 1cube (de votre choix)
- 1 bouquet de coriandre fraiche ciselée
- 1 bouquet de persil
- 4 piments frais hachés
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 2 cuillères à café de vinaigre
- du Sel
Préparation:
Etape 1:
Lavez bien les morceaux de poulet et placez les dans un saladier. Ecrasez ensuite le bouquet de persil, deux gousses d’ail, un oignon, le gingembre et deux piments. Ajoutez à ce mélange un peu de sel, une cuillère à café de poivre noire , la moitié d’un cube, un peu d’huile et deux cuillères à café de vinaigre. Mélangez le tout jusqu’à homogénéité puis versez dans le saladier contenant les morceaux de poulet. Faites ensuite mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure ou plus longtemps si possible.
Etape 2:
Après une heure ou des heures tout dépend de vous, enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes et grillez au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient cuits. N’oubliez pas aussi d’insérer des morceaux d’oignon entre les morceaux de poulet .
Etape 3:
Pendant que vous grillez vos brochettes, mettez le riz dans une casserole ou un rice cocker et couvrez-le de deux fois son volume en eau froide. Ajoutez la moitié de la coriandre ciselée dans le riz, un peu de sel puis couvrez et portez à ébullition.
Etape 4:
Mettez l’huile dans une marmite, une casserole ou une poêle profonde et faites sauter l’oignon, une gousse d’ail, le reste de coriandre hachée, deux piments jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter un peu de poivre, de sel, la moitié du cube restant et poursuivez la cuisson pour une minute. Retirez ensuite les morceaux de poulet ainsi que les oignons des brochettes, et ajoutez les dans la poêle, marmite, ou casserole. Poursuivez la cuisson pour deux minutes puis ajoutez le riz. Faites frire le riz en remuant pour cinq minutes , et rectifiez l’assaisonnement.
Votre plat est prêt!
Bon appétit!!