Ingrédients:
- 4 filets de poulet
- 400ml d’huile de tournesol
- 2 gros oignons émincés
- 100g de brocoli
- 100g de choux fleur
- 4 grosses carottes découpées en morceaux moyenne
- 3 grosses pomme de terre découpées en morceaux moyenne
- 100 g de courgette découpées en morceaux
- 3 poivrons moyens de chaque couleur(rouge, jaune, vert) découpés en dés
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 10g de gingembre
- 1 bouquet de persil
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cube (de votre choix)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- du Sel
Préparation:
Etape 1:
Lavez bien les filets de poulet et placez les dans une assiette. Préparez ensuite la marinade en écrasant le bouquet de persil, 1/4 des oignons émincés, 2 gousses d’ail, et le gingembre. Versez le mélange obtenu dans un petit bol puis ajoutez-y un peu de sel, le poivre noire, la moutarde, le vinaigre, et la moitié du cube. Mélangez le tout en rajoutant un peu d’huile. Marinez ensuite les filets de poulet puis laissez reposer dans le frigo pendant une heure.
Etape 2:
Pendant ce temps-là, lavez les légumes (les morceaux de carottes, brocolis, choux fleur, les morceaux de pomme de terre) , salez puis faites les cuire tous à la vapeur afin de préserver leurs vitamines. Cependant il faudra faire très attention lors de la cuisson de vos légumes car certains cuisent plus vite que d’autres(les brocolis par exemple). Ce qui veut dire que les légumes ne doivent pas tous être retirés au même moment mais plutôt en fonction de leur durée de cuisson. Lorsque tous les légumes sont cuits, égouttez les puis placez les dans une assiette.
Etape 3:
Placez les filets de poulet marinés dans un plat à four, puis direction le four (165°F ou 74°C) pour 20 minutes. Pendant ce temps-là allumez votre barbecue ou vos charbons de bois. Après les 20 minutes de cuisson au four, retirez les filets de poulet, puis direction barbecue ou charbons de bois pour finir la cuisson. Déposez les filets sur la grille puis badigeonnez généreusement le jus et la marinade restants(dans le plat à four) sur eux. Faites cuire ensuite les filets de poulet en retournant et badigeonnant la marinade jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Etape 4:
Après la troisième étape, mettez une poêle au feu et faites chauffer l’huile. Faites frire ensuite les morceaux de pomme de terre cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez les pommes de terre puis faites revenir les oignons émincés, les poivrons, un peu de persil et la gousse d’ail jusqu’à ce que les oignons soient tendre et un peu dorés. Ajoutez ensuite tous les légumes cuits à la vapeur, salez, poivrez, puis faites les sauter à feu vif pendant cinq minutes en remuant sans arrêt. Rectifiez l’assaisonnement, réduisez le feu, puis couvrez . Laissez mijoter pendant 2 minutes, et c’est prêt!
Bon appétit mes adorables maman! N’oubliez pas de servir aussitôt pendant que les légumes sont bien chauds.