Ingrédients:
- 3 filets de saumon
- 3 grosses pommes de terre découpées en dés
- 4 grosses carottes découpées en dés
- 500g de petits pois
- 1 gousse d’ail
- 150ml d’huile d’arachide
- 2 oignons émincés
- 1 cube (de votre choix)
- 100g de coriandre fraiche ciselée
- 100g de persil
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillères à café de moutarde
- du Sel et un peu de gingembre
Préparation:
Etape 1:
Lavez bien les filets de saumon, Salez, poivrez puis placez les dans un saladier. Écrasez Ensuite le persil, la coriandre, la gousse d’ail, la moitié de l’oignon et le gingembre . Ajoutez à ce mélange la cuillère à café de moutarde la moitié d’un cube et un peu d’huile . Mélangez le tout jusqu’à homogénéité puis versez dans le saladier contenant les filets de saumon. Faites ensuite mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou plus si possible.
Etape 2:
Lavez vos légumes, salez puis faites les cuire à la vapeur pendant quinze minutes. Vous pouvez faire cuire vos légumes à la vapeur dans un cuiseur vapeur, un microonde ou tout simplement dans une casserole disposant d’un couvercle. Quelque soit votre choix, les légumes doivent être fermes, mais tendres une fois cuits.
Etape 3:
Mettez l’huile dans une une poêle profonde à feu moyen-vif et faites chauffer l’huile. Déposez ensuite les filets de saumon puis faites les cuire jusqu’à ce que le dessous des filets soit doré. Vous pouvez vérifier la cuisson avec une fourchette.
Etape 4:
Une fois que vous avez retiré les filets de saumon, faites sauter dans la même poêle le reste de l’oignon, du cube et de la marinade. Laissez cuire à feu doux pendant quatre minutes. Ajoutez ensuite les légumes, poivrez puis faites frire en remuant pour trois minutes.
Votre plat est prêt!
Bon appétit!!
